Pantasina si trova in una piccola valle dell’entroterra di Imperia, a 450 metri sul livello del mare. Il suo territorio è caratterizzato dai tipici terrazzamenti liguri, grazie ai quali è possibile coltivare in un luogo così collinare, altrimenti impraticabile. Gran parte della zona è coltivata a uliveti, data la sua posizione geografica, le coltivazioni beneficiano di condizioni climatiche ottimali, che rendono le caratteristiche del frutto altamente pregiate e uniche. Grande passione, dedizione e attaccamento a questi luoghi hanno reso possibile la prosecuzione di un lavoro così duro ma appagante al contempo.